Mus czekoladowy

Mus czekoladowy, lekki, puszysty i czekoladowy przede wszystkim. Kolejny deser który przeszedł kilka prób w poszukiwaniu odpowiednio czekoladowego, odpowiednio słodkiego smaku, odpowiednio puszystej i odpowiednio zwartej konsystencji, a po próbach jest gotowy na publikację. Wszystko rozchodzi się o ubicie wszystkich tych składników, które tylko da się ubić, delikatnym ich wymieszaniu i solidnym schłodzeniu. Polecam też mus czekoladowy w wersji pikantnej z sosem z mango!

czas przygotowania: 20min

czas chłodzenia: 1,5 godziny

koszt 2 deserów o pojemności 200ml: 3,5zł

Składniki:

• 1 jajko
• 100ml śmietany 30% lub 36%
• 70g gorzkiej czekolady
• 10g masła
• łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Masło rozpuszczam z czekoladą w mikrofalówce. Jeśli nie wiesz jak rozpuścić czekoladę tak żeby jej nie przypalić kliknij w link.
2. Żółtko ubijam z łyżką cukru na biało-kremową  gładką masę.
3. Ubijam białko z odrobiną soli – ale naprawdę odrobiną bo będzie słony deser.
4. Ubijam śmietanę.
5. Łączę wszystko mieszając delikatnie.
6. Rozlewam do miseczek i wstawiam do lodówki na 1,5 godziny.
7. Wyjmuję na kilka minut przed podaniem. Mus czekoladowy można ozdobić bitą śmietaną, biszkoptem lub owocami. Można niczym nie ozdabiać:)

Smacznego!