Krewetki z awokado i ryżem

Pierwsza propozycja w tym stylu to krewetki z mango - słodko ostre, teraz krewetki z awokado nie wiem jak je określić ale też mają bardzo charakterystyczny smak. Podobnie jak w tamtym przepisie jest chilli, imbir i czosnek - zamiast pieprzu, a do tego cebula, natka pietruszki i sos sojowy - zamiast soli. Ryż rozweseliłam szczyptą kurkumy i gotowe. Podobnie jak tamto danie i to jest szybkie w przygotowaniu i raczej nie codzienne.

czas przygotowania: 20min

koszt (porcja dla dwóch osób): ok 14zł

Składniki:

• 20 krewetek (ok 200-250g) black tiger
• 1 awokado
• 1/2 małej/średniej cebuli
• 2 ząbki czosnki
• 1/2 papryczki chilli
• plasterek imbiru - 1cm
• sos sojowy
• kilka gałązek natki pietruszki
• olej
• 200g ryżu (2 woreczki)
• większa szczypta kukrumy

Przygotowanie:

1. Do gotującej się lekko osolonej wody wrzucam ryż i kurkumę która nada mu żółty kolor.

2. Cebulę kroję w drobna kostkę i szklę na patelni z niewielką ilością oleju.

3. Czosnek, chilli i imbir siekam drobno i dodaję na patelnię kiedy cebula się zeszkli, kiedy zaczynam czuć aromat przypraw dorzucam krewetki i lekko wszystko podsmażam.

4. Na koniec podlewam sosem sojowym, dodaję posiekaną natkę pietruszki i pokrojone w kostkę awokado, wyłączam ogień, mieszam i zostawiam na chwilę.

5. Krewetki z awokado podaję z ugotowanym ryżem.

Smacznego!