Panna cotta malinowa

I kolejna propozycja tym razem panna cotta malinowa która powstała razem z ananasową. Nie wiem czy spowodował to kwasek maliny ale śmietanka finalnie jakby się ścięła i mimo takiej samej ilości żelatyny ta panna cotta była bardziej zwarta, w smaku przypominała trochę sernik.

Panna cotta z białą czekoladą i malinami

Zanim zaczęłam prowadzić bloga desery nie były moja mocną stroną. Piekłam ciasta i muffiny od czasu do czasu ale nie robiłam deserów. Wydawało mi się że trzeba dużo zachodu żeby stworzyć coś smacznego. Panna cotta to jeden z najlepszych deserów jakie jadłam. Wystarczy 5-10 min a potem już tylko chłodzenie w lodówce. Jest lekka, słodkawa, można ją podawać w wielu wersjach smakowych i z różnym przybraniem. Jednak tym razem proponuję tą klasyczną waniliową najszybszą i najłatwiejszą do przygotowania, przybraną białą czekoladą i malinami. W wersji lux bardziej na miejscu byłby ekstrakt waniliowy albo laski wanilii ale jeszcze się takich nie dorobiłam a z cukrem jest wersja tańsza i równie pyszna. Można również użyć samego mleka lub samej śmietany ja wybrałam to połączenie bo samo mleko jest zbyt chude, a sama śmietana wydała mi się za tłusta.  Ilość składników jest zależna od pojemności naczyń w jakich chcesz chłodzić deser, ja używam kokilek o pojemności 150ml a mleka i śmietany używam w proporcji 2:1 (czyli w moim wypadku 100ml mleka : 50ml śmietany).
Panna cotta jest tak szybka i łatwa do zrobienia, że nie może nie wyjść!

Koktajl bananowo-brzoskwiniowo-malinowy z nutą mięty

Kiedy studiowałam bardzo często przed wyjściem z domu robiłam sobie koktajl miksując różne owoce które były akurat pod ręką, poza sezonem niektóre z owoców używałam z mrożonek. Przelewałam go do plastikowej pół litrowej butelki i tak wyposażona szłam na zajęcia. Przeważnie zagryzałam go jakimiś herbatnikami, kruchymi ciastkami czy ciastkami owsianymi. Teraz kiedy wracam głodna do domu, zanim ugotuję obiad, co przecież potrwa, również robię sobie owocowe koktajle i jest kilka powodów dlaczego wybieram akurat taką przekąskę. Po pierwsze owoce powinno się jeść na czczo ponieważ szybko się trawią, zjedzone po posiłku długo zalegają w przewodzie pokarmowym. Po drugie powinniśmy jeść te przepisowe "5 porcji warzyw i owoców dziennie" co dla wielu osób graniczy z cudem, mnie też nie zawsze chce się tak często sięgać po owoc czy warzywo w ciągu dnia a tutaj raz dwa mam co najmniej trzy owoce, czyli trzy porcje z głowy. A po trzecie owoce to bomby witaminowe, więc zdrowe, można jeść w dowolnych ilościach. W tym przepisie polecam koktajl bananowo-brzoskwiniowo-malinowy z nutą mięty.

Muffinki czekoladowe ze śliwkami i malinami feat. Raw Bgirls

Zarówno ja jak i dziewczyny z mojej ekipy jesteśmy wielbicielkami babeczek. Tym razem upiekłyśmy muffinki czekoladowe z owocami sezonowymi czyli malinami i śliwkami. Połączenie czekoladowego ciasta i kwaskowatych owoców sprawia że muffiny będą zarazem słodkie i kwaśne co bardzo nam zasmakowało. Co ważne chociaż bardzo trudno wytrzymać kiedy nasze świeże babeczki pachną tak intensywnie - warto poczekać aż choć trochę ostygną - w przeciwnym razie grozi nam ból brzucha. Sprawdzone na nas samych i to nie raz niestety!
Ilości składników do ciasta tym razem podaję w szklankach bo sama używam takiej metody, korzystam ze szklanki po nutelli o pojemności 200ml. Używając tego przepisu pieczemy 18 babeczek.