Sałatka z kaszy kuskus z pomidorami, winogronami, serem lazur i rukolą

Bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka z kaszy kuskus z pomidorami, winogronami, serem lazur i rukolą. Całość jest polana oliwą i doprawiona solą i pieprzem. Można dodać do niej odrobinę świeżego oregano albo bazylii. Taki to przepis, że bardziej propozycja na dodatek na przykład do mięs, na lekką przekąskę czy lunch, drugie śniadanie, dobra opcja na imprezę bo łatwo przygotować większą ilość. To jedna z tych propozycji, które bardzo lubię - słodkie winogrona, słony ser, kwaskowate pomidory, gorzkawa rukola, kasza kuskus która łączy to wszystko i delikatny posmak oliwy. Tu nie potrzeba precyzji, w zależności od tego, które smaki lubisz bardziej, tych składników możesz dać więcej, jeśli jakiś Ci zupełnie nie odpowiada, nie musisz go używać. Podane proporcje jako dodatek wystarczą na 3-4 porcje, jako samodzielny posiłek na 2-3 porcje.

Muffiny marchewkowe z ananasem, razowe

Muffiny marchewkowe z ananasem też zrobiłam na swoje urodziny (też tak jak wytrawne muffiny z serem i szpinakiem), zrobiłam je w wersji mini a jako dodatek dałam naturalny serek homogenizowany wymieszany z cukrem waniliowym i ekstraktem z wanilii, którego nie ma na blogu ale też jest własnoręcznie robiony. Wielu osobom bardzo smakowały, mi też ale zjadłam ich mało bo chciałam być gościnna i zrzekłam się swojej części, dlatego będę musiała w niedługim czasie zrobić je jeszcze raz bo mi osobiście bardzo smakowały. Krem z serka można wyłożyć na muffiny w dowolny sposób, ja miałam sporo babeczek ustawionych w konstrukcję dlatego serek był podany osobno i każdy sobie nabierał ile chciał.

Muffiny z serem i szpinakiem

Do muffin z serem i szpinakiem użyłam takiego uniwersalnego przepisu na muffiny, którego używam od zawsze i do niego po prostu coś dodaję, zawsze dobrze wychodzą. Jedynie tym razem dodałam dwa jajka zamiast jednego, ale to piszę na wszelki wypadek dając znać, że z jednym jakiem też wyjdą, chociaż z dwoma chyba bardziej mi smakowały. Muffiny z serem i szpinakiem podałam z sosem pomidorowym na który składała się puszka pomidorów, spora łyżka koncentratu, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Wszystko zmiksowane blenderem, czy tam zblendowane blenderem. Zrobiłam ich trochę więcej i do części dodałam szpinak a do części nie, i jedne, i drugie były bardzo dobre. Takie muffiny mogą być dodatkiem do zup na przykład kremu pomidorowego, albo osobną przekąską.

Ślimaki z ciasta francuskiego z czekoladą

Bardzo proste ciasteczka - ślimaki z ciasta francuskiego z czekoladą. To dobry pomysł na coś słodkiego i nie wymagającego długich przygotowań, ciasteczka do zrobienia których potrzebne jest tylko ciasto francuskie i krem czekoladowy do smarowania. Dodatkowo ładnie się prezentują, można podać je same albo z jakimś sosem do maczania np zwykłym jogurtem naturalnym wymieszanym z cukrem albo zmiksowanymi truskawkami czy innymi owocami. A na koniec ostrzegam, że te ciasteczka są małe i niepozorne ale to jednak ciasto francuskie, które jest bardzo tłuste i zjedzenie zbyt dużej ilości kończy sie bólem brzucha. Sprawdzone..

Czekoladowe cupcakes z truskawkową niespodzianką i czekoladowo-serkowym kremem

Nie wiem jak to jest, że czytam czasem w przepisie, że wyjdzie ileś porcji a wychodzi mi zupełnie co innego. To miał być przepis na 6 babeczek a mnie wyszło 15. Nie żeby mi to przeszkadzało bo czekoladowe cupcakes wyszły pyszne, ale dobrze, że miałam tyle foremek:) Robiłam je z tego przepisu już kilka razy i najmniej wyszło mi chyba 12, a były wtedy dość wyrośnięte. Ale tak jak pisałam bardziej mi się to podoba niż nie podoba więc tylko informuję jak jest. A teraz historia kremu. Raz w tygodniu jadamy w domu sushi i zawsze zostaje nam biały, kanapkowy serek, którego potem nie dojadamy i zdarzało się, że zostawała w lodówce taka nieśmiertelna resztka. I tym razem miałam w lodówce pół opakowania takiego serka więc pomyślałam, że może nada się na krem. Połączyłam go z bitą śmietaną, kakao i cukrem pudrem, i bardzo mi zasmakowało to połączenie. Nie jest ani mdłe, ani zbyt miękkie, nie rozpływa się i nie jest tak tłuste jak krem maślany, ani nawet jak sama bita śmietana, za to bardziej treściwe.  A niespodzianka to ukryta w środku truskawka, może być z dżemu, ja miałam takie.. Nie wiem jak to nazwać jakby w kiślu? To były całe truskawki w takiej kiślowej zalewie. I chyba w tym wypadku zostanę przy takich, a nie świeżych, szczególnie zimą:)
Często piszę, że polecam.. I czekoladowe cupcakes też polecam, szczególnie wielbicielom czekoladowych wypieków.

P.S. Jeśli wypróbujesz ten przepis to koniecznie daj mi znać ile babeczek wyszło bo ciekawa jestem czy to mnie tylko tak się udaje z 6 zrobić 15, czy rzeczywiście tak jest.

Okrągłe pączusie, małe pączki z cytrynowym lukrem

Pączusie są wykonane z tego samego ciasta co zwykłe pączki. Całe wykonanie jest takie samo jak tamtych są jedynie mniejsze i nie są nadziane. Podałam je polane cytrynowym lukrem. Wskazówki dotyczące wykonania ciasta znajdują się w poście o cieście do pączków i o samych pączkach. Wykonywałam je ze ścinków ciasta po zwykłych pączkach ale z 500g mąki wyjdzie ich ok 80-100 sztuk.

Ptysie czyli profiterole, małe na jeden kęs

O samym cieście parzonym napiszę oddzielny wpis, żeby przejść do rzeczy. Małe ptysie są doskonałą przekąską na imprezy. Przy okazji robienia tych zrobiłam dwa nadzienia - czekoladową bitą śmietanę i nadzienie słone z serka kanapkowego z różnymi przyprawami i koperkiem. Te czekoladowe nadziewałam szprycą, natomiast słone przekrawałam na pół i wkładałam serek do środka. Wyszły takie małe kanapeczki. Gotowe nie dorobiły się zdjęcia bo robiłam je na sylwestra i spieszyliśmy się z wyjściem z domu, ale wszystkim smakowały i nie został ani jeden. Z podanych proporcji zrobiłam ok małych 200 ptysi.

Sałatka z surimi, ryżu, groszku, kukurydzy, ananasa i selera z majonezem

Smaczna kolacyjna sałatka, w sklepach przeważnie można takie kupić ale są z dodatkiem sporej ilości octu czego nienawidzę i jakoś zraziłam się do nich na tyle, że nawet świadomość że w domowej octu nie musi tam być,  nie mam zwyczaju ich robić. Ale czego się nie robi dla ukochanej osoby:) Więc zrobiłam na życzenie sałatkę z surimi i ryżu z kukurydzą, groszkiem, selerem, ananasem połączone majonezem.

Muffinki czekoladowe ze śliwkami i malinami feat. Raw Bgirls

Zarówno ja jak i dziewczyny z mojej ekipy jesteśmy wielbicielkami babeczek. Tym razem upiekłyśmy muffinki czekoladowe z owocami sezonowymi czyli malinami i śliwkami. Połączenie czekoladowego ciasta i kwaskowatych owoców sprawia że muffiny będą zarazem słodkie i kwaśne co bardzo nam zasmakowało. Co ważne chociaż bardzo trudno wytrzymać kiedy nasze świeże babeczki pachną tak intensywnie - warto poczekać aż choć trochę ostygną - w przeciwnym razie grozi nam ból brzucha. Sprawdzone na nas samych i to nie raz niestety!
Ilości składników do ciasta tym razem podaję w szklankach bo sama używam takiej metody, korzystam ze szklanki po nutelli o pojemności 200ml. Używając tego przepisu pieczemy 18 babeczek.