Muffiny marchewkowe z ananasem, razowe

Muffiny marchewkowe z ananasem też zrobiłam na swoje urodziny (też tak jak wytrawne muffiny z serem i szpinakiem), zrobiłam je w wersji mini a jako dodatek dałam naturalny serek homogenizowany wymieszany z cukrem waniliowym i ekstraktem z wanilii, którego nie ma na blogu ale też jest własnoręcznie robiony. Wielu osobom bardzo smakowały, mi też ale zjadłam ich mało bo chciałam być gościnna i zrzekłam się swojej części, dlatego będę musiała w niedługim czasie zrobić je jeszcze raz bo mi osobiście bardzo smakowały. Krem z serka można wyłożyć na muffiny w dowolny sposób, ja miałam sporo babeczek ustawionych w konstrukcję dlatego serek był podany osobno i każdy sobie nabierał ile chciał.

Sernik odwrócony z ananasem i truskawkami

Widziałam na kilku blogach ciasto odwrócone z ananasem, a miałam w lodówce jeszcze 1,5kg twarogu sernikowego który kupiłam w promocji. I tak pomyślałam, że sernik z ananasem może całkiem fajnie smakować, a jak ananas będzie na wierzchu to będzie też całkiem fajnie wyglądać. I tak powstał sernik odwrócony z ananasem. Tym razem użyłam innego przepisu niż do sernika zebry, i innej taktyki pieczenia. Ten sernik nie wyrasta i nie opada, jest lekko kruchy i wilgotny, kremowy. Dobrze jest go porządnie schłodzić np całą noc w lodówce, bo schłodzony smakuje lepiej, ale my nie wytrzymaliśmy i jak tylko przestygł ukroiliśmy po kawałku i wstawiliśmy na 10 minut do zamrażalnika:).
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Panna cotta ananasowa

Zachwycona deserem  i pierwszymi próbami chciałam trochę poeksperymentować ze smakami i zrobiłam panna cottę ananasową i malinową. Tutaj więcej o ananasowej, krótka recenzja: konsystencja była taka sama jak tej klasycznej wersji, w smaku panna cotty nie było czuć ananasa o dziwno trochę jakby wanilii a cukru nie dodawałam. Ale całość jako połączenie dobrze się zgrało.

Sałatka z surimi, ryżu, groszku, kukurydzy, ananasa i selera z majonezem

Smaczna kolacyjna sałatka, w sklepach przeważnie można takie kupić ale są z dodatkiem sporej ilości octu czego nienawidzę i jakoś zraziłam się do nich na tyle, że nawet świadomość że w domowej octu nie musi tam być,  nie mam zwyczaju ich robić. Ale czego się nie robi dla ukochanej osoby:) Więc zrobiłam na życzenie sałatkę z surimi i ryżu z kukurydzą, groszkiem, selerem, ananasem połączone majonezem.