Pasta z makreli wędzonej i twarogu

Dużo jest takich wpisów na blogu, które dziwnie nazywa mi się przepisami bo sposób wykonania jest super prosty, to bardziej pomysły na ... Tutaj pomysł na pastę z makreli wędzonej i twarogu. Pomysł na pastę do kanapek na śniadanie czy kolację. Smak tej pasty podkreśla i zaostrza delikatnie por, zamiast niego możesz też użyć posiekanej drobno cebuli, a żeby jej smak nie był tak intensywny sparz ją wrzątkiem na sitku.

Kotlety z czerwonej fasoli a la de volaille

Długo się do nich zbierałam, książkę z której pochodzi przepis dostałam od babci dobrych kilka lat temu i zawsze intrygowały mnie kotlety z czerwonej fasoli ale ich czas nadszedł dopiero teraz.. Napisałam a la de volaille bo w środku schowane jest masło z czosnkiem i pietruszką.. Poza tym nie ma podobieństw. Kotlety są wegetariańskie, pyszne. Podałam je z naturalnym ryżem i surówką, z podanych proporcji wychodzą 3-4 kotlety z w zależności od wielkości. Przepis pochodzi z książeczki z serii "Z kuchennej półeczki" - Kuchnia wegetariańska, Jenny Stacey.

Risotto z krewetkami i porem

Pyszne jak chyba każde risotto, i proste w wykonaniu jak chyba każde, risotto z krewetkami i porem to pyszne połączenie i ślicznie wygląda na talerzu. Na temat risotto powiedziałam już tyle, że nie wiem co jeszcze mogłabym dodać poza tym, że polecam spróbowanie i tego.. Jest aromatyczne i pikantne na wiele sposobów bo i por, i cebula, i chilli, i czosnek to pikantne smaki. Dodaję risotto z krewetkami i porem do potraw jednogarnkowych bo koniec końców potrawa znajduje się w jednym garnku, jednak w przeciwieństwie do wszystkich innych dodanych do tej pory na bloga, tu część składników trzeba osobno podsmażyć. Podane składniki są na dwie porządne porcje (większe niż ta na zdjęciu).

Zupa z awokado, pora, kukurydzy i pomidora z limonką i chilli

Pyszna i pożywna zupa z awokado. Zanim przejdę do zawartości kilka słów o awokado bo zasługuje na uwagę. Największą jego zaletą jest zawartość tłuszczu (min.15%), a dokładniej nienasyconych kwasów tłuszczowych (głównie jednonienasyconych), sporą ilość witamin z grupy B, A, E(przeciwutleniacz - czyli działa przeciwstarzeniowo), kwasu foliowego, magnezu, wapnia, fosforu, potasu(regulacja ciśnienia). Obniża poziom cholesterolu (kwasy tłuszczowe), przez co przeciwdziała miażdżycy, ma bardzo dobry wpływ na wzrok(zawartość luteiny). Może być używane jako zamiennik tłuszczu na kanapkach, do sałatek, sushi lub zagęszczania zup. Dojrzałe awokado powinno mieć błyszczącą skórkę i być dość miękkie. Twarde awokado jest niedojrzałe i ma mydlany smak, należy wtedy poczekać kilka dni aż dojrzeje.
Awokado powoduje, że zupa jest bardzo kremowa bez dodatku mąki, por nadaje trochę pikantności i również podtrzymuje zielony kolor, kukurydza odrobinę słodyczy, pomidor i sok z limonki kwaskowatości które bardzo zmieniają smak zupy i nadają jej charakteru. To samo zadanie należy też do przypraw chilli, kardamonu, imbiru i gałki muszkatołowej. Słupki migdałów nadają zupie tekstury i chrupkości. Dodatkowo zupa z awokado jest bardzo szybka do zrobienia. Z podanych składników otrzymujemy 3-4 porcje zupy. Polecam!