Ciasteczka owsiane

Wypada przepleść te wszystkie wytrawne przepisy jakimś podwieczorkiem czy deserem. Dlatego przychodzę z przepisem na ciasteczka owsiane. Ciastka wychodzą kruche ale dość twarde, tzn nie rozpadają się w palcach ale mówiąc, że są twarde nie mam na myśli łamaczy zębów. Są naprawdę smaczne i przygotowane na podstawie tylko i wyłącznie płatków bez żadnego dodatku mąki, to czyni je zdrowszymi niż inne ciastka czy herbatniki. Nie zapominaj jednak, że zawierają też masło i cukier w sporej ilości dlatego są raczej przekąską niż daniem głównym. Do kawy, herbaty czy na drugie śniadanie w sam raz. Można przygotować je w różnych wersjach smakowych tutaj opisuję wersję podstawową.

czas przygotowania: 20min

czas pieczenia: 20min

koszt: ok 4,5zł - z podanych składników wychodzi ok 50 ciasteczek

Składniki:

• 250g płatków owsianych
• 85g również płatków ale zmielonych w młynku do kawy na mąkę
• 2 jajka
• 120g masła
• 100g cukru trzcinowego - może być oczywiście zwykły
• 1 lekko kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego lub odrobina ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. Na patelni roztapiam masło, dodaję płatki i mieszam aż lekko się zarumienią.

2. Wyłączam gaz i przestudzam masę po czym dodaję pozostałe składniki: cukier, mąkę owsianą, jajka (dlatego masę należy przestudzić żeby jajka się nie ścięły), proszek do pieczenia i cukier waniliowy i wszystko zagniatam na jednolita masę (to również powód dla którego masę studziłam - zagniatam ją ręcznie).

3. Z gotowego ciasta lepię kulki pożądanej wielkości i wykładam je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, kulki później spłaszczam widelcem.

4. Wstawiam do piekarnika i piekę przez 20 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Smacznego!