Zupa grochowa, grochówka bez mięsa

Zrobiłam zupę grochową w dwóch wersjach, tutaj prezentuję bez mięsną, mięsna grochówka znajduje się w kolejnym poście. Różnica w smaku jest spora, tą polecam wegetarianom i osobom, którym przeszkadzają zupy, w których smak mięsa jest zbyt intensywny. Mnie ta smakowała bardziej, mocno doprawiona majerankiem, tymiankiem i czosnkiem niedźwiedzim, lekko pikantna, aromatyczna przez dodatek czosnku i ziela angielskiego. Groch moczyłam całą noc i gotowałam zupę z dodatkiem glona kombu, o którym przeczytałam kiedyś, że niweluje nieprzyjemne dolegliwości po zjedzeniu roślin strączkowych. Z mojego doświadczenia wynika, że albo działa, albo ja świetnie i bezproblemowo wszystko trawię. Podane proporcje wystarczają na przygotowanie dużego gara zupy - ok 5 litrów.

czas przygotowania: 30-40min

koszt: ok 9zł

Składniki:

• 500g grochu łuskanego - połówek
• 2 marchewki
• 100g cebuli
• 5 ząbków czosnku
• 4 duże ziemniaki
• 3 kostki rosołowe
• 2 łyżki majeranku
• 1,5 łyżki tymianku
• 1,5 łyżki czosnku niedźwiedziego
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• pietruszka
• sól, pieprz
• olej

Przygotowanie:

1. Groch zalewam wodą na noc, rano płuczę i zmieniam wodę i jeszcze raz zmieniam wodę przed samym gotowaniem.

2. Do gotowania dorzucam kawałek glona kombu (opcjonalnie, ale polecam wypróbowanie).

3. Kiedy groch jest miękki dorzucam pokrojone w plastry marchewki, pokrojone w kostkę ziemniaki, zeszkloną cebulę, rozgniecione ząbki czosnku i wszystkie pozostałe składniki i przyprawy oraz 2 łyżki oleju.

4. Kiedy warzywa zmiękną a groch lekko się rozgotuje, próbuję i doprawiam do smaku solą i przyprawami.

5. Jeśli na następny dzień zupa będzie za gęsta bo może się zdarzyć, że groch wchłonie przez noc więcej wody, możesz dolać wody i dosypać trochę przypraw.

Smacznego!