Kapusta z grzybami

Drugi sposób na kapustę kiszoną. Kapusta z grzybami choć najbardziej kojarzy mi się z Wigiliią, to może być przygotowywana w innych porach roku, nie tylko zimą. Może być jedzona jako taka na przykład z ziemniakami, albo używana jako baza do bigosu, krokietów, pierogów, kapuśniaka, łazanek.

czas przygotowania: poza moczeniem grzybów przez noc, ok 30min

koszt: ciężko podać bo nie znam cen grzybów suszonych, jestem zwolenniczką robienia własnych zapasów jesienią. 

Składniki:

• 1kg kapusty kiszonej
• 30-40g grzybów suszonych t.j.  300-400g grzybów świeżych, z których również można przygotować taką kapustę
• 1 spora cebula
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 6 liści laurowych
• 10 ziaren pieprzu
• olej
• sól

Przygotowanie:

1. Grzyby moczę przez noc. Wodę odlewam do innego naczynia ale nie wylewam jej, a grzyby kroję na kawałki.

2. Kapustę kroję i dodaję do grzybów, wtedy dolewam z powrotem trochę wody w której moczyły się grzyby, dodaję przyprawy i gotuję.

3. Cebulę kroję drobno i przesmażam na patelni po czym dodaję do kapusty.

4. Całość gotuję aż kapusta zmięknie.

Smacznego!