Panna cotta z białą czekoladą i malinami

Zanim zaczęłam prowadzić bloga desery nie były moja mocną stroną. Piekłam ciasta i muffiny od czasu do czasu ale nie robiłam deserów. Wydawało mi się że trzeba dużo zachodu żeby stworzyć coś smacznego. Panna cotta to jeden z najlepszych deserów jakie jadłam. Wystarczy 5-10 min a potem już tylko chłodzenie w lodówce. Jest lekka, słodkawa, można ją podawać w wielu wersjach smakowych i z różnym przybraniem. Jednak tym razem proponuję tą klasyczną waniliową najszybszą i najłatwiejszą do przygotowania, przybraną białą czekoladą i malinami. W wersji lux bardziej na miejscu byłby ekstrakt waniliowy albo laski wanilii ale jeszcze się takich nie dorobiłam a z cukrem jest wersja tańsza i równie pyszna. Można również użyć samego mleka lub samej śmietany ja wybrałam to połączenie bo samo mleko jest zbyt chude, a sama śmietana wydała mi się za tłusta.  Ilość składników jest zależna od pojemności naczyń w jakich chcesz chłodzić deser, ja używam kokilek o pojemności 150ml a mleka i śmietany używam w proporcji 2:1 (czyli w moim wypadku 100ml mleka : 50ml śmietany).
Panna cotta jest tak szybka i łatwa do zrobienia, że nie może nie wyjść!

czas przygotowania: 7min
koszt jednego deseru: 1,2zł

Składniki na każdą jedną porcję:

• 100ml mleka
• 50ml śmietany 30%
• pół kopiasta łyżeczka cukru waniliowego
• płaska łyżeczka żelatyny
• 2 kostki białej czekolady alpen gold - to najlepsza biała czekolada, z waniliowym aromatem
• kilka malin

Przygotowanie:
1. Wiele przepisów podaje żeby żelatynę namoczyć w minimalnej ilości wody żeby napęczniała, ja jednak mieszam wszystko w garnku. Czyli mleko, śmietanę, cukier waniliowy i żelatynę podgrzewam na małym ogniu. Nie chodzi o to żeby mieszankę zagotować tylko podgrzać do takiej temperatury żeby cukier i żelatyna się rozpuściły, trwa to kilka minut.
2. Rozlewam do kokilek, moje mają pojemność 150ml i wstawiam do lodówki na minimum 1,5 godziny.
3. Żeby wyjąć panna cottę zanurzam kokilki na kilka sekund w gorącej wodzie zakrywam talerzykiem i odwracam do góry dnem.
4. Ozdabiam malinami i roztopioną białą czekoladą. Z dotychczas próbowanych ta wersja najbardziej mi smakuje, można jednak użyć innych dodatków.






Smacznego!