Tartaletki ze smażonym jabłkiem i bezą

To własnie te które zrobiłam na spodach z przepisu podstawowego na kruche ciasto. Tartaletki ze smażonym jabłkiem i bezą to taka szarlotka na kruchym spodzie w porcjach. Jabłko smażone na maśle z cynamonem. Pycha. I na to wszystko lekka beza. Pycha. Polane gorzką czekoladą. PY-CHA. Jak się lubi wszystkie składniki to czemu nie miałoby smakować?

czas przygotowania, chłodzenia i wstępnego pieczenia ciasta: 1godzina
czas pieczenia: 20min
koszt (4 ciastka o średnicy 10cm): 3-4zł

Składniki na kruche ciasto:

• 100g mąki pszennej
• 50g masła
• 25g cukru
• 1 żółtko

Składniki na smazone jabłka:

• 2 jabłka
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na bezę:

• 1 białko (z tego żółtka co zostało po cieście)
• 50g cukru
• 1 łyżeczka octu
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto zagniatam, lepię kulę, zawijam w folię i wkładam do lodówki na 30 min. Jeśli chcesz możesz skorzystać z dokładniejszego przepisu na kruche ciasto. Po 30 minutach wyciągam rozwałkowuje i wykładam ciastem foremki, piekę w 180 stopniach przez 15-20min (aż się zarumienią).

2. Kiedy tartaletki się pieką jabłka obieram i kroję w kostkę. Smażę na maśle z dodatkiem cukru i cynamonu aż zmiękną.

3. Białka ubijam na sztywno, dodaje cukier i dalej miksuję aż masa będzie lśniąca, dodaję ocet i mąkę i miksuję jeszcze chwilę.

4. Wyciągam ciastka i zmniejszam temperaturę piekarnika do 70 stopni. Nakładam jabłka a na wierzch bezę. Wkładam do piekarnika na 20min.

5. Tartaletki z jabłkiem i bezą podaję z bitą śmietaną i gorzką czekoladą.

Smacznego!