Surówka z sałaty, awokado, jabłka i sera lazur z sokiem z limonki

Surówka z sałaty, awokado, jabłka i sera lazur z sokiem z limonki to prosta rzecz,tylko kilka składników, bardzo lubię takie kontrastowe połączenia smaków. Wyraźny smak sera, słodkie winogrona, kwaskowate i chrupiące jabłko, miękkie i delikatne awokado. Z lekkim posmakiem limonki którego sokiem skropiłam całość. Ta surówka jest bardzo podobna do surówki ze świeżego szpinaku, winogron, awokado, ogórka i sera lazur z prażonymi migdałami i słonecznikiem, którą proponowałam w maju albo do sałatki Waldorf - z selera, jabłka, orzechów i roszponki, którą robiłam w zeszłym roku na Wigilię. Lubię takie połączenia i robię od czasu do czasu różne wariacje. Zwróć uwagę na sosy, jak różne można przygotować, w jednej z sałatek jest majonezowo-jogurtowy, w innej to po prostu oliwa, sól i pieprz a tutaj sok z limonki i odrobiną pieprzu. Polecam takie połączenia. Składniki podaję na dwie mniejsze porcje jednak tutaj nie ma jakichś ścisłych ilości można je dowolnie modyfikować według uznania.

Surówka ze świeżego szpinaku, winogron, awokado, ogórka i sera lazur z prażonymi migdałami i słonecznikiem

Tak naprawdę to po tytule bez patrzenia już na przepis można zrobić taką surówkę. Surówka ze świeżego szpinaku, winogron, awokado, ogórka i sera lazur z prażonymi migdałami i słonecznikiem. Z dodatkiem oliwy z oliwek. Jest to trochę odważne połączenie i nie gwarantuję, że będzie smakowało każdemu ale mi smakowało baaardzo. Mieszanka różnych konsystencji - chrupkich jak ogórek i nasiona, i miękkich jak awokado i winogrona. Mieszanka smaków delikatnych jak awokado, ogórek, szpinak i zdecydowanych jak słodkie winogrona i słony ser lazur. Taka mieszanka była wystarczająca, żeby nie doprawiać jej niczym poza oliwą z oliwek i pieprzem. Składniki podaję na dwie porcje.

Sałatka Waldorf - z selera, jabłka, orzechów i roszponki

Najpierw wiedziałam jakich składników chcę użyć, a potem dopiero dowiedziałam się, że wybrałam prawie identyczne do tych, z których składa się  sałatka Waldorf, musiałam ją widocznie gdzieś widzieć czy słyszeć o niej bo chyba nie mogłam przypadkiem wykreować czegoś tak podobnego. Zrobiłam ją na Wigilię jako alternatywę dla tłustszych sałatek. Mi bardzo smakowała. Sos zrobiłam osobno, żeby każdy mógł nałożyć sobie tak jak chce i żeby się to wszystko tak nieestetycznie nie pozlepiało i nie straciło chrupkości. Bardzo dobra, zdrowa i lekka przekąska. W składnikach nie musisz być precyzyjny/a, nic nie stanie się jeśli będzie więcej sałaty lub jabłek, to zależy od gustu. Można użyć innych gatunków zieleniny - sałat, rukoli, szpinaku, można też dodać sera typu lazur lub gorgonzola - mam na myśli taki trochę śmierdzący z pleśnią wewnątrz.

Surówka pomidor, awokado, kalafior i rukola

Nie wiedziałam za bardzo jak ją nazwać, bo moje skojarzenie nie koniecznie będzie dobrze rozumiane przez Ciebie, dlatego nazwałam posta składnikami użytymi do tej surówki. Jest bardzo podobna do surówki wiosennej z sosem miodowo-musztardowo-cytrynowym, jednak inaczej doprawiona i zrobiona z innym przeznaczeniem. Można podać ją na przykład do kaszy, można również dodać kaszę bezpośrednio do surówki żeby była przekąską lub lekkim obiadem. Może być dodatkiem do mięsa. Ja podałam surówkę z pomidora awokado, kalafiora i rukoli w dwóch wariantach. Z kaszą i tak prezentuję ją tutaj na zdjęciu, oraz w wersji bez kaszy jako dodatek do pikantnego kurczaka pięć smaków.

Sałata lodowa i pomidory w sosie miodowo-musztardowo-cytrynowym i grzanki czosnkowe z jajkiem

Banalne?? Może i banalne ale odpowiednio doprawione może być świetną kolacją. Sos miodowo-musztardowo-cytrynowy dobrze komponuje się z czosnkiem na grzankach. Są i surowe warzywa - lekka sałatka bo na noc nie powinno się przejadać ciężkostrawnym posiłkiem i jest mały konkret - grzanki  natarte czosnkiem z jajkiem na twardo.

Surówka wiosenna z sosem miodowo-musztardowo-cytrynowym

Po raz pierwszy zrobiłam tą surówkę około rok temu i  od tamtej pory często do niej powracam,zasmakowała nie tylko mi, ale też wszystkim osobom które ją próbowały, nazywam ją wiosenną bo to pierwsze skojarzenie jakie przychodzi mi do głowy kiedy o niej pomyślę. Ta surówka jest bardzo dobra jako dodatek do dania głównego lub jako osobne danie, jeśli jem ją oddzielnie czasem dosypuję pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej aby była bardziej sycąca.