Cukinia faszerowana w dwóch wariantach

Zawsze przechodząc przez Halę Mirowską widząc ogromne cukinie zastanawiałam się po co komu taka wielka cukinia i co można z nią zrobić. Nie wiem dlaczego nie wpadłam wcześniej na to żeby ją nafaszerować, zapiec w piekarniku i zaprosić znajomych na obiad. Przedstawiam cukinię faszerowaną na dwa sposoby pierwszą z mięsem mielonym i natką pietruszki, drugą z łososiem i koperkiem. Oczywiście jeśli nie masz dostępu do takich okazów cukinii możesz użyć kilku mniejszych i każdemu zaserwować faszerowaną połówkę.

Owsianka marchewkowa z orzechami

Wiem, że owsiankę można jeść na mleku, można też jeść płatki owsiane z kefirem czy jogurtem jednak pewnego wieczoru przyszła mi do głowy myśl żeby ugotować owsiankę na soku marchewkowym i nie powiem, opłaciło się. Polecam wypróbować jeśli lubisz sok marchewkowy powinno Ci smakować.

Sos awokado-koperkowy

Początkowo chciałam prezentować całe danie, jednak sos awokado-koperkowy pasuje tak do łososia jak i do mięs, klusek czy ziemniaków dlatego stał się głównym bohaterem posta. Ja podałam go ze smażonym łososiem i ryżem paraboiled. Dodatek awokado do tradycyjnego sosu koperkowego okazał się strzałem w dziesiątkę podbił ładnie zielony kolor i dodał kremowej konsystencji i delikatnego smaku. Polecam !!

Kasza jęczmienna z cukinią smażoną na sosie sojowym z imbirem

Jest to kolejne danie które powstało z pozostałości po innym obiedzie, tym razem po ratatuji. Jedynie doprawione inaczej żeby nie popaść w rutynę. Polecam spróbowanie takiego połączenia smaków!!

"Ratatuja" z kaszą jęczmienną i żółtym sosem z sera pleśniowego feat. Maszynka

Od momentu kiedy obejrzałam bajkę "Ratatuj", chciałam spróbować zrobić to danie. Cienko pokrojone warzywa ułożone na sosie pomidorowym, do tego proponuję kaszę jęczmienną, ale mogą być też ziemniaki i  sos zrobiony ze złocistego sera lazur. Danie ciekawie wyglądające i tanie, w sam raz na niecodzienny obiad z przyjaciółmi czy rodziną. Nam przyszło gotować dla mojego męża Mefa, jego rodziców, chrześnicy, i naszej koleżanki Tanii z Hiszpanii. Wszystkim nam danie bardzo przypadło do gustu:)

Smażona kapusta na cukinii z sosem pomidorowym i ziemniakami

To danie powstało raczej z przypadku, zrobiłam je próbując wykorzystać to co znalazłam w lodówce i wyszło naprawdę smacznie. Kapusta smażona z brokułami na sosie sojowym była mocno zaprawiona pieprzem a przez to pikantna, sos pomidorowy kwaśno-słony, wszystko na drobno krojonej pieczonej cukinii z dodatkiem oregano a do tego ziemniaki w mundurkach. Opis może się wydawać skomplikowany ale starałam się rozpisać wszystko chronologicznie także idąc zgodnie z opisem wszystko powinno się udać.

Owsianka ze smażonymi śliwkami i orzechami laskowymi

Tym razem owsianka ze śliwkami smażonymi na maśle.

Jajecznica z kurkami, szpinakiem i camembertem

Nadal korzystam z sezonu na kurki, tym razem wersja śniadaniowa.

Żytnie conchiglioni (muszle) z kurkami, camembertem i migdałami

Jako, że mamy sezon na kurki nie sposób z tego nie skorzystać. W większości przepisów podawane są z makaronem tagiatella, ja jednak zdecydowałam się spróbować czegoś innego. Idąc za ideą bloga - poszukiwaniami smaku - postanowiłam dodać kilka składników do kurek, które wydały mi się pasować i nadadzą całej potrawie jeszcze ciekawszego smaku. Są to ser pleśniowy którego smak wspaniale komponuje się z grzybami, pietruszka odświeżająca smak i dodająca nutę zielonego koloru i płatki migdałów dzięki którym całość jest lekko chrupiąca. Wyszło naprawdę pysznie!

Muffinki czekoladowe ze śliwkami i malinami feat. Raw Bgirls

Zarówno ja jak i dziewczyny z mojej ekipy jesteśmy wielbicielkami babeczek. Tym razem upiekłyśmy muffinki czekoladowe z owocami sezonowymi czyli malinami i śliwkami. Połączenie czekoladowego ciasta i kwaskowatych owoców sprawia że muffiny będą zarazem słodkie i kwaśne co bardzo nam zasmakowało. Co ważne chociaż bardzo trudno wytrzymać kiedy nasze świeże babeczki pachną tak intensywnie - warto poczekać aż choć trochę ostygną - w przeciwnym razie grozi nam ból brzucha. Sprawdzone na nas samych i to nie raz niestety!
Ilości składników do ciasta tym razem podaję w szklankach bo sama używam takiej metody, korzystam ze szklanki po nutelli o pojemności 200ml. Używając tego przepisu pieczemy 18 babeczek.

Surówka wiosenna z sosem miodowo-musztardowo-cytrynowym

Po raz pierwszy zrobiłam tą surówkę około rok temu i  od tamtej pory często do niej powracam,zasmakowała nie tylko mi, ale też wszystkim osobom które ją próbowały, nazywam ją wiosenną bo to pierwsze skojarzenie jakie przychodzi mi do głowy kiedy o niej pomyślę. Ta surówka jest bardzo dobra jako dodatek do dania głównego lub jako osobne danie, jeśli jem ją oddzielnie czasem dosypuję pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej aby była bardziej sycąca.